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_aRäuchern : _bein kleiner Führer durch die Welt des Räucherns / _c[Red.: Reinhard Jarczok]. _hBuch. |
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_aRenningen : _bGarant, _c2011. |
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_a174 S. _bzahlr. Ill., graph. Darst. _c22 cm |
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| 520 | _aDas Räuchern von Fisch, Fleisch und Geflügel hat eine lange Tradition. Das Buch führt den Hobbyräucherer in diese althergebrachten Methode der Konservierung ein. Eine Vielzahl von Fotos und Zeichnungen, Tabellen und ein leicht verständlicher Text informieren über Arbeitsvorgänge beim Kalt-, Warm- und Heißräuchern. Zahlreiche köstliche Reszepte aus der "Räucherküche" runden das informative Buch ab. (Amazon) | ||
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