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024	8		_a2007ekz ID Wochen-Nr.
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100	1		_aFleck, Anne
110			_bMartina Kittler _eRezepte
111			_eFranziska Pfeiffer _jText(-gestaltung)
245			_aDie Ernährungs Docs : _bZuckerfrei gesünder leben / _cAnne Fleck, Jörn Klasen, Matthias Riedl, Silja Schäfer.
246	1	3	_aZuckerfrei gesünder leben
250			_a4. Auflage.
260			_aMünchen : _bZS, _c2020.
300			_a151 Seiten _bIllustrationen _bfarbig _c25 cm
490			_aDie Ernährungs Docs
500			_aHier auch später erschienene, unveränderte Nachdrucke
520	1		_aSchon Babys sind auf die süße Muttermilch programmiert und so begleitet die verführerische Süße den Menschen lebenslang. Der Verzicht fällt schwer, obwohl Zucker als bedeutender Gesundheitskiller gilt. Das Team der NDR-Ernährungs-Docs (zuletzt ID-A 9/19), besonders die Ärztin A. Fleck (zuletzt ID-B 4/18) zeigt die versteckten, schwer erkennbaren Zuckerfallen - 80% aller Lebensmittel sind verzuckert-, erklären den Zuckerstoffwechsel und entwickeln Schritt für Schritt einen überzeugenden Plan zur Ernährungsumstellung mit vollwertigen Kohlenhydraten, reichlich Eiweiß und Ballaststoffen. 60 Rezepte für Frühstück, kleine Snacks, Hauptgerichte, Desserts und Kuchen mit zusätzlichen Tipps und Symbolen (vegan, vegetarisch, gluten- und laktosefrei) zeigen, wie man sich im Alltag mit selbst gekochten Speisen ohne Fast-Food zuckerbewusst, wenn auch nicht 100% zuckerfrei ernähren kann. Mit Sach- und Rezeptregister. Wie andere Titel der Reihe wohl ein Selbstläufer. Zum Thema auch: S. Wilson: "Goodbye Zucker (ID-A 13/19), A. Zampounidis: "Für immer zuckerfrei" (ID-G 50/18, nach TCM und Ayurveda).
520	8		_aRaus aus der Zuckerfalle: Die Ernährungs-Docs des NDR klären über versteckten Zucker in den Lebensmitteln auf und bieten mit 60 Rezepten zu zuckerreduzierten Mahlzeiten eine alltagstaugliche Ernährungsumstellung an.
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