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Räuchern : ein kleiner Führer durch die Welt des Räucherns / [Red.: Reinhard Jarczok]. Buch.

Publication details: Renningen : Garant, 2011.Description: 174 S. zahlr. Ill., graph. Darst. 22 cmISBN:
  • 9783867662406
Subject(s): Other classification:
  • X 217
Summary: Das Räuchern von Fisch, Fleisch und Geflügel hat eine lange Tradition. Das Buch führt den Hobbyräucherer in diese althergebrachten Methode der Konservierung ein. Eine Vielzahl von Fotos und Zeichnungen, Tabellen und ein leicht verständlicher Text informieren über Arbeitsvorgänge beim Kalt-, Warm- und Heißräuchern. Zahlreiche köstliche Reszepte aus der "Räucherküche" runden das informative Buch ab. (Amazon)
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Fachbücher Erwachsene Fachbücher Erwachsene Bibliothek Wildau X 230 Available 230181

Das Räuchern von Fisch, Fleisch und Geflügel hat eine lange Tradition. Das Buch führt den Hobbyräucherer in diese althergebrachten Methode der Konservierung ein. Eine Vielzahl von Fotos und Zeichnungen, Tabellen und ein leicht verständlicher Text informieren über Arbeitsvorgänge beim Kalt-, Warm- und Heißräuchern. Zahlreiche köstliche Reszepte aus der "Räucherküche" runden das informative Buch ab.
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