Seit etlichen Jahren schaut Grimm (zuletzt "Echtes Essen", ID-A 17/19) hinter die Kulissen der Nahrungsmittelindustrie und deckt dabei die oft alles andere als appetitlichen Methoden und Machenschaften auf. In seinem neuen Buch blickt er auf die enge Vernetzung von Politik, Entscheidungsgremien und Industrie. Wissenschaftler sind auch für Unternehmen tätig, Firmenvertreter sitzen in staatlichen Gremien. Er kommt zum Ergebnis: "Wenn es um Lebensmittel geht, hat die Demokratie Pause." Besondere Gefahr sieht er im großen Zuckeranteil und den vielen Zusätzen von hochverarbeiteten Lebensmitteln. Auf Dauer machen diese Produkte krank! Nach der Lektüre bleibt jedoch ein schaler Beigeschmack, denn vieles hat man andernorts schon gelesen (auch bei Grimm selbst). Was ist zu tun: Alternativen gibt es kaum, außer die viel beschworene Regionalität und Saisonalität - und eben so viel wie möglich selbst kochen. Politische Entscheidungen sind ungewiss. - Vom Grundsatz her sicher ein wichtiges Thema, manches wirkt aber eher polemisch als objektiv aufklärend. Mit Nachfrage ist sicher zu rechnen.

Dieses Buch blickt auf die enge Vernetzung von Politik, Entscheidungsgremien und Industrie. Der Autor hält fest: "Wenn es um Lebensmittel geht, hat die Demokratie Pause." - Doch wie kann ein Systemausstieg gelingen?